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爱彩网app最新版下载 - 食品添加剂全都不能吃?我们是不是冤枉它了?
2020-01-10 15:51:58 来源: 依斯资讯

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据说,现代社会,要想完全躲开食品添加剂,只能穿越到原始时代了。

这到底是不是真的?我们还能不能好好当个“吃货”了?孩子怎么办?

贾梅

现任育学园高级营养顾问、中国营养学会首批注册营养师、中国妇幼保健协会儿童营养专委会副主委,毕业于北京大学医学部,曾在首都儿科研究所做过儿科医生。

家长开始关心食物的成分表,这是一个好现象。但同时也更加担心:几乎所有的食品“配料表”中,都会有添加剂,这可怎么办?

别急,咱们现在就来说说食品添加剂。

国家食品安全标准中有明确的规定:

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等。

看到了吧,食品添加剂≠有害物质!

添加剂的目的是为了让食品更安全、更好吃、更好看,更营养、更好加工。

比如:大米中有防腐剂;面粉中有抗结剂和防腐剂;食用油要用到脱色剂和抗氧化剂……

常见的食品添加剂如:

当然了,国家法规对允许添加的成分有非常明确的规定,包括规定的种类以及在不同食品类别中允许添加的合适剂量。

婴幼儿食品中的添加剂规定更加严格。

而之所以大家会谈“添加剂”而色变,主要是一些无良商家在食品中,使用了非法添加物,比如三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等等,这些根本不在国家食品添加剂许可制名单中!

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋提醒家长:只要是符合国家食品添加剂的要求,其安全性较有保证,即使吃了也不会对健康有什么影响,不必过分担心。

其实,与其担心食品添加剂的问题,还不如把更多的精力投入到养成良好饮食习惯中去,全面、均衡地从食物中获取营养,才是最简单的降低食品安全风险的方法。

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